Автоматизация предприятия общественного питания на базе "1С:Касса" в ФГБОУ ВО "ВГУИТ"

Перед нами стояла амбициозная задача — внедрить современную систему автоматизации для сети столовых крупного научно-образовательного центра. Несмотря на использование программы «1С:Общепит» для учета рецептур и розничных продаж, ключевой процесс — работа кассира — оставался слабым звеном. Требовалось создать эргономичное автоматизированное место, которое не только ускорило бы обслуживание, но и свело к нулю человеческие ошибки в учете, соответствуя высокому технологическому статусу вуза.

Для вуза, входящего в топ-300 университетов развивающихся стран Европы и Центральной Азии, ведение учета вручную было неприемлемым анахронизмом. Существующая система не справлялась с оперативным обновлением данных и создавала узкие места в работе точек питания, особенно в часы пик. Руководство университета приняло стратегическое решение обратиться к экспертам-партнерам фирмы «1С», чтобы внедрить решение, достойное уровня ведущего технологического вуза страны.

Специалистами была внедрена программа «1С:Касса», которая была бесшовно интегрирована с действующей системой «1С:Общепит». Это обеспечило мгновенную синхронизацию данных: кассиры стали получать актуальную информацию об изменении цен, а управленческий персонал — точные автоматизированные отчеты по розничной выручке. Было настроено и подключено все необходимое периферийное оборудование: ККМ, сканеры штрихкодов и терминалы для безналичной оплаты.

Учитывая масштаб ассортимента университетских столовых, была проведена ключевая доработка интерфейса. Стандартная палитра товаров не вмещала всего разнообразия блюд, что вынуждало кассиров тратить время на навигацию. Мы разработали и внедрили уникальный интерфейс с увеличенной сеткой 8x7, позволивший разместить все категории и позиции на одном экране без необходимости прокрутки.

Результат превзошел ожидания: скорость подбора блюд и оформления заказа увеличилась в 3 раза. Это привело к комплексному положительному эффекту: студенты стали тратить меньше времени в очередях, кассиры получили удобный инструмент для работы в условиях высокого потока посетителей, а администрация — абсолютно прозрачный и строгий учет как товарных остатков, так и денежных средств.

Этот проект стал ярким примером того, как современные IT-решения, гибко адаптированные под уникальные задачи, позволяют технологическому лидеру, двигающему вперед пищевую науку, столь же эффективно организовывать и свою повседневную деятельность.